- Verwarm de oven voor op 170 °C.
- Prak de bananen fijn met een vork of gebruik een staafmixer.
- Voeg de eieren, amandeldrink, bakpoeder en kruiden toe en meng tot een geheel.
- Roer daarna het meel erdoor tot een glad beslag.
- Bekleed een cakevorm met bakpapier en giet het beslag erin.
- Verdeel de noten over de bovenkant.
- Bak het bananenbrood in ongeveer 45 minuten gaar. Laat even afkoelen voordat je het aansnijdt.
Tip: houd je van zoet? Voeg eventueel een paar extra stukjes banaan of dadels toe aan het beslag.
