Afspraak maken

Hot honey bowl

Snel op tafel en goed in balans

  • 2 personen
  • 20 minuten

Dit heb je nodig

  • 300g zoete aardappel, in blokjes
  • 1el olijfolie
  • 3el tacokruiden (bij voorkeur zonder toegevoegd zout of suiker)
  • 400g broccoliroosjes
  • 200g mager gehakt
  • 100g cottage cheese
  • 1 avocado
  • 2tl honing
  • Crispy chili-olie of chilivlokken, naar smaak

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C of de airfryer op 190 °C.
  2. Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes van ongeveer 1,5–2 cm. Meng met de olijfolie en een deel van de tacokruiden.
  3. Bak de zoete aardappel goudbruin en gaar. (In de airfryer ongeveer 15 minuten en in de oven 20–25 minuten. Schep halverwege een keer om)
  4. Kook ondertussen de broccoli in ongeveer 6 minuten beetgaar.
  5. Bak het gehakt rul in een koekenpan en breng op smaak met de rest van de tacokruiden.
  6. Halveer de avocado en snijd in plakjes.
  7. Verdeel de zoete aardappel, broccoli en het gehakt over twee kommen.
  8. Schep de cottage cheese erbij en maak af met avocado.
  9. Druppel de honing erover en voeg naar smaak crispy chili-olie of chilivlokken toe.

Voedingswaarden

Per portie
  • Energie: 816 kcal
  • Koolhydraten: 29,5 gram
  • Waarvan suikers: 11 gram
  • Vet: 53 gram
  • Waarvan verzadigd vet: 11 gram
  • Vezels: 13 gram
  • Eiwit: 47,9 gram
  • Zout: 1,3 gram

*Voedingswaarden zijn een indicatie en kunnen variëren per portie en bereiding.

Martha van der Velde
Ielan van Meerlo
Jente Friso

Neem contact op met ons