1. Doe de havermout, sojadrink, kwark, chiazaad, pindakaas, ahornsiroop en kaneel in een schaaltje of afsluitbaar bakje.
2. Roer goed door, zodat de pindakaas en chiazaad goed verdeeld zijn.
3. Zet afgedekt in de koelkast en laat minimaal 3 uur, maar bij voorkeur een nacht, opstijven.
4. Roer de overnight oats de volgende ochtend nog een keer door. Voeg eventueel een klein scheutje sojadrink toe als je het wat dunner wilt.
5. Snijd de banaan in plakjes en verwarm de bosvruchten kort, of gebruik ze koud.
6. Maak de oats af met de banaan en bosvruchten.

Tip: ook lekker met wat extra kaneel of een paar gehakte noten als topping.